バウムクーヘンの老舗Kreutzkammのカフェ(ドレスデン)

ドイツのお菓子としてまず思い浮かべるのは、バウムクーヘンでしょう。 バウムクーヘンは、1800年初頭から200年以上続く伝統の材料と製法を守り、専用のオーブンが必要、高度な技術を持った職人さんだけが作ることができる特別なお菓子だそうです。 バウムクーヘン発祥の地として、ドイツ北東部ザルツヴェーデルという街や、東部ドレスデンやコットブスなど、様々な説があります。 …

続きを読む